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(ビジネス IT)外食・介護が崩壊? 日本から「外国人労働者」が逃げていく“残酷な理由”

公開日: 2026-05-19
メディア: ビジネス IT
記事要約: 政府は特定技能1号「外食業」の受け入れ人数が上限5万人に近づいたため、新規受け入れを停止した。日本では外国人労働者が増加し、2025年末には約257万人に達している。技能実習制度は実質的に低賃金労働力として機能してきたが、2027年からは「育成就労」制度へ移行する予定だ。

一方、特定技能は外食や介護分野で離職率が低く、人手不足対策として重要視されている。しかし、円安による待遇面から韓国など他国との人材獲得競争が激化している。外国人受け入れ縮小には人件費上昇や店舗縮小のリスクがあり、日本社会は外国人材依存と利便性低下の間で難しい選択を迫られている。
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